Oggi vi parleremo della marinata per una bistecca di manzo. Una composizione ben scelta per la carne renderà il suo gusto ancora più intenso, morbido e piccante. Una marinata per carne bovina è particolarmente necessaria se l’hai acquistata da un venditore non testato e non sei sicuro della sua qualità.

Marinata per bistecca riba di manzo – ricetta

La bistecca di Ribey è il piatto più raffinato, costoso e incredibilmente gustoso. Di solito per la sua preparazione usa un minimo di spezie e spezie e, di regola, limitato a pepe macinato, olio d’oliva e sale. Quest’ultimo è spesso condito con carne alla fine della frittura per preservarne la succosità. Ma a volte puoi allontanarti dalle prestazioni classiche e immergere per un po ‘la bistecca nella marinata, che darà al manzo morbidezza extra e nuove sfumature nel gusto.

ingredienti:

• vino rosso secco – 125 ml;
• olio extra vergine d’oliva – 55 ml;
• salsa di soia – 75 ml;
• pepe nero macinato – a piacere;
• sale – a piacere.

preparazione

Preparare una marinata è molto semplice. Nella ciotola, mescolare il vino rosso secco, l’olio d’oliva e la salsa di soia e battere il composto con una frusta per un minuto. Quindi immergere il composto ottenuto in una bistecca e lasciar marinare per due o quattro ore. Dopodiché, asciughiamo la carne con un tovagliolo, saliamo e pepiamo e possiamo procedere direttamente alla frittura.

Questa marinata può essere utilizzata non solo per la bistecca di riba, ma è perfetta per ammollare e cucinare qualsiasi altra bistecca.

La migliore marinata per una bistecca di manzo o di vitello su una griglia è una ricetta

ingredienti:

• olio di oliva o di girasole – 90 ml;
• salsa di soia – 100 ml;
• erbe secche per la vostra scelta e il gusto;
• succo di limone – 40-50 ml;
• burro – 40 g;
• pepe macinato nero – a piacere;
• sale – a piacere.

preparazione

Nel contenitore per marinare mescolare l’olio vegetale, la salsa di soia e il succo di limone, aggiungere a piacere il pepe nero macinato e le erbe piccanti essiccate per i vostri gusti. È possibile prendere una miscela di spezie provenzali, italiane o orientali, o aggiungere un po ‘di basilico essiccato, maggiorana, origano e rosmarino. Anche noi buttiamo un po ‘di sale, ma non dimentichiamo che la salsa di soia è già abbastanza salata. Immergere nella marinata risultante per bistecche di manzo preparate correttamente pezzi di vitello o di manzo e lasciare per qualche ora. Prima di grigliare, asciugiamo la carne dalla marinata con i tovaglioli.