La spigola al forno è un piatto nobile con radici greche, che è amato sia nei paesi europei che oltre. La carne sorprendentemente gustosa, succosa ed estremamente utile di questo pesce con una parte del leone di vitamine e acidi grassi essenziali polinsaturi è perfettamente pura, con spezie o in combinazione con verdure.

Spigola al forno

Successivamente, imparerai come cucinare la spigola nel forno per conservare tutte le sue preziose proprietà, enfatizzare le migliori caratteristiche gustative e ottenere un piatto delizioso, appetitoso e follemente aromatico. Semplici consigli aiuteranno a salvare la succosità della carne, renderla piccante e aggiungere un sostegno adeguato.

Branzino in forno al cartoccio

Cuocere la spigola al forno in carta stagnola, la cui ricetta è abbastanza semplice per la follia, anche un cuoco alle prime armi. Anche con un design laconico con una serie minima di condimenti, il pesce riesce sempre nella gloria, ed è quasi impossibile rovinarlo se si osservano la formula e il tempo di cottura.

ingredienti:

• carcassa di spigola di dimensioni medie – 1 pezzo;
• limone piccolo – 1 pz.;
• olio d’oliva spremuto a freddo – 20 ml;
• sale.

preparazione

1. Preparare il pesce correttamente, ritagliando le branchie, le pinne, rimuovendo le parti interne e risciacquando correttamente.
2. Discutere la carcassa, tagliare nella parte posteriore in diversi punti di fronte.
3. Il prodotto viene salato, le fette di limone vengono inserite nelle incisioni, il pesce viene posto in un foglio piegato a doppio taglio e sigillato ermeticamente.
4. Ulteriori informazioni su quanto cuocere la spigola nel forno. Una carcassa del peso medio di 700-800 g viene cotta per venti minuti a 200 gradi.

Branzino al sale nel forno

La spigola intera nel forno può essere cotta non solo in un foglio. Salva la succosità, rendi la già deliziosa polpa di pesce ancora più satura e profumata che aiuterà lo scheletro del sale marino. Servire la salsa con salsa all’olio d’oliva con aglio, prezzemolo e succo di limone, mescolando gli ingredienti a proprio piacimento.

ingredienti:

• carcassa di pesce – 700-800 g;
• sale di grandi dimensioni marine – 1,5 kg;
• albume – 1 pz.;
• acqua – 200 ml;
• aglio – 3 denti;
• rosmarino fresco – un ramoscello;
• porzione di salsa

preparazione

1. In una ciotola, mescolare il sale con gli albumi e l’acqua per formare una massa simile alla neve bagnata e appiccicosa.
2. Distribuire metà del pezzo su una teglia ricoperta di pergamena.
3. La carcassa preparata viene posta su un cuscino di sale, posizionando il rosmarino e l’aglio sbucciato nell’addome.
4. Premere leggermente la carcassa, chiudendo l’addome, coprire la seconda porzione di sale bagnato e premerla sul pesce, dando la stessa forma e, per così dire, formando lo scheletro.
5. Cuocere la spigola in forno per venticinque minuti a 190 gradi.
6. Al momento della preparazione, una cornice di sale si rompe, i filetti fragranti vengono separati dalle ossa e serviti con salsa.

Spigola con verdure al forno

Puoi banalizzare spigola con patate al forno o usare un mix di verdure più originale che non solo influenzi positivamente il gusto del cibo, ma lo renderà più utile, sano e migliorerà le sue proprietà dietetiche.

ingredienti:

• carcasse di pesce – 2 pezzi;
• olio d’oliva – 50 ml;
• zucchine e zucchine – 1 pz.;
• pomodorini – 7 pezzi;
• Peperoni bulgari di diversi colori – 3 pezzi;
• insalata dolce di cipolla e lime – 1 pezzo ciascuno;
• erbe secche provenzali o italiane – 2-3 pizzico;
• curry, pepe nero, sale.

preparazione

1. Il pesce viene preparato, essiccato, diverse incisioni sono fatte sul retro, le carcasse sono condite su tutti i lati con condimenti e disposti in una forma ampia.
2. Il bulbo viene pulito, tagliato in lobuli, uno viene inserito nell’addome, gli altri – sui lati.
3. Le verdure preparate sono tritate grossolanamente, cosparse di succo di lime, cosparse di erbe, oliate e accatastate vicino al pesce.
4. Preparare la spigola in un forno riscaldato sotto la lamina per quindici minuti e un’altra come senza.

Branzino alla griglia nel forno

Quanto è delizioso cucinare la spigola nel forno, per ottenere una crosta appetitosa e croccante, dirà la seguente ricetta. Il cibo non è così utile come quando lo si trasforma in carta stagnola o sale, ma le sue qualità gustative sono semplicemente sorprendenti.

ingredienti:

• carcassa di pesce – 1 pezzo;
• olio d’oliva – 70 ml;
• lime – ½ pezzi;
• foglie di timo fresco – un pizzico;
• aglio – 1 dente;
• sale, capperi.

preparazione

1. L’olio d’oliva è mescolato in una ciotola con succo e scorza di lime, aglio sbucciato e macinato, un pizzico di foglie di timo.
2. Strofinare la miscela piccante risultante di pesce fuori e dentro e lasciare in ammollo per venti minuti.
3. Cuocere la griglia sulla griglia sotto la griglia per dieci minuti su ciascun lato.
4. La salsa rimanente viene mescolata con capperi e servita su un piatto già pronto.

Spigola con pomodori al forno

La spigola in maionese, cotta al forno con pomodori, erbe e formaggio, sarà un ottimo piatto per i pasti serali fatti in casa. Se lo desideri, come salsa, puoi usare la panna acida, mescolarla con senape per piccante e aggiungere le tue spezie preferite.

ingredienti:

• carcassa di pesce – 1 pezzo;
• limone – ½ pezzi;
• pomodorini – 2 pezzi;
• formaggio duro – 50 g;
• aneto fresco, prezzemolo – 2 rami;
• maionese fatta in casa – 50 g;
• spezie.

preparazione

1. Preparato un pesce tagliato nella parte posteriore in diversi punti, strofinato con spezie e maionese e messo in forma.
2. Nell’addome, mettete metà della ciliegia, dei verdi e dei pezzi di formaggio.
3. Nelle incisioni inserire le fette di limone.
4. Coprire la nave con un foglio tagliato e cuocere la spigola in un forno riscaldato per venti minuti, dopo di che il foglio viene rimosso e il piatto è cotto tanto quanto lo stesso.

Spigola con rosmarino in forno

Non sai quanto è delizioso cuocere la spigola al forno con un accento mediterraneo? Questa ricetta ti aiuterà a gustare il piatto saporito desiderato in pieno. La funzione necessaria viene eseguita da rami di rosmarino fresco, che se desiderato può essere integrato con cipolle o aglio e, naturalmente, con il limone.

ingredienti:

• branzino di pesce – 1 carcassa;
• limone – 1 pezzo;
• cipolla o aglio – a piacere;
• rosmarino – 2 rami;
• condimenti.

preparazione

1. I pesci sono preparati correttamente, conditi con sale, aromatizzati, cosparsi di succo di mezzo limone e lasciati a bagno per mezz’ora.
2. Cipolla o aglio tagliati a rondelle, come un limone, viene messo nella pancia del pesce insieme ai rami di rosmarino, e le fette rimanenti sono poste in cima.
3. Avvolgere il pesce con un foglio e infornare per venticinque minuti a 200 gradi.

Filetto di spigola al forno

La preparazione della spigola nel forno non si limita a cuocerla con intere carcasse. Ci sono molte varianti di piatti, l’uso proposto di filetti di pesce, che è spesso combinato con verdure, altri prodotti, ricevendo una varietà di succulenti, composizioni culinarie deliziose e casseruole.

ingredienti:

• filetto di spigola – 700 g;
• vino bianco secco – 40 ml;
• limone – ½ pezzi;
• verdi di aneto – 1 mazzo;
• aglio – 2 denti;
• broccoli – 400 g;
• pepe piccante – 1 baccello;
• condimento, olio d’oliva.

preparazione

1. Gli spicchi d’aglio sbucciati e macinati vengono mescolati con olio d’oliva, vino, succo e mezza scorza di limone, aneto tritato.
2. La risultante miscela piccante di filetti di pesce salati e pepati è stata lasciata in ammollo per circa trenta minuti.
3. Disporre i pezzi in una forma oliata o su un foglio, stendere su ogni lato infiorescenze di broccoli con tazze di pepe, avendo salato le verdure e dopo aver cosparso di olio.
4. Coprire il piatto con un secondo taglio di lamina e preparare la spigola nel forno per circa mezz’ora a 180 gradi.