Рекомендуем приготовить потрясающе вкусный пирог с творогом и ягодами, воспользовавшись нашими доступными и чрезвычайно простыми рецептами. Вам, бесспорно, понравится изумительный вкус и восхитительный аромат полученной выпечки.
Contents
Открытый ароматный песочный пирог с творогом и ягодами – рецепт
Ингредиенты:
Для теста:
- мука качественная просеянная – 265 г;
- крестьянское сливочное масло – 105 г;
- сахар-песок – 105 г;
- куриное отборное яйцо – 1 шт.;
Для крема:
- творог мягкий – 515 г;
- отборное яйцо куриное – 1 шт.;
- сахар-песок – 140-190 г;
- сметана – 85 г;
- сахар-песок ванильный или ванилин – по вкусу;
- крахмал – 60 г;
- любые ягоды – по вкусу.
Приготовление
Первоначально, приступая к приготовлению пирога, настраиваем духовку на температуру 195 градусов и включаем ее прогреваться. В это время в мисочке соединяем сахарный песок для теста, мягкое сливочное масло и пробиваем компоненты миксером до воздушности. В процессе взбивания добавляем одно отборное куриное яйцо. В завершение замеса вводим в тесто муку и оформляем из полученной массы шар, который перемещаем ненадолго в холодильник.
В это время подготавливаем творожный крем для пирога. Для этого творог пробиваем блендером до воздушности, после чего смешиваем его в удобной емкости со сметаной, сахаром и крахмалом, добавляем яйцо, ванилин или сахар ванильный и перемешиваем хорошенечко до максимальной однородности.
Теперь вынимаем шар теста из холодильника, помещаем в промасленную форму и распределяем по дну и стенкам, оформляя бортики. Выкладываем сверху творожный крем, а сверху распределяем промытые и обсушенные ягоды. Их может быть совсем немного или же достаточно, чтобы ягодный вкус преобладал над творожным – определяем количество по своим предпочтениям и вкусу.
Осталось только запечь пирог в течение сорока-пятидесяти минут и дать ему полностью остыть.
Количество ингредиентов рассчитано на форму большого диаметра. Для емкости диаметром 20-22 см пропорции необходимо уменьшить вдвое.
Штрейзельный пирог с творогом и ягодами
Ингредиенты:
Для теста:
- мука качественная просеянная – 205 г;
- сливочное крестьянское масло – 105 г;
- сахар-песок – 55 г;
- ванилин – щепотка;
Для творожно-ягодной начинки:
- творог мягкий – 365 г;
- отборное яйцо куриное – 3 шт.;
- пудра сахарная – 265 г;
- ванилин – щепотка;
- сахар-песок – 30 г;
- крахмал – 30 г;
- любые ягоды – 290 г.
Приготовление
Чрезвычайно нежным и вкусным получается пирог со штрейзельной крошкой. Для его приготовления первоначально просеиваем в посудину качественную муку, смешиваем ее с сахарным песком и ванилином, после чего добавляем мягкое масло и перетираем руками до получения крошки. Далее, поставив посудину с тестом в холодильник, принимаемся за начинку.
Творог перетираем через меленькое сито или пробиваем блендером, после чего смешиваем с пудрой сахарной и ванилином, добавляем яйца и тщательно все взбиваем до пышности. В другую посудину укладываем предварительно промытые ягоды и смешиваем их с крахмалом и сахарным песком.
В промасленную форму выкладываем чуть больше половины теста и притрамбовываем его, равномерно распределив предварительно по дну и бокам. Теперь выливаем творожную начинку, на нее выкладываем ягодки и присыпаем оставшейся крошкой. Для запекания необходимо поместить пирог в прогретую до 180 градусов духовку минут на пятьдесят.
Слоеный пирог с творогом и замороженными ягодами в мультиварке
Ингредиенты:
- тесто слоеное – 520 г;
- сахар-песок – 85-100 г;
- ванилин – щепотка;
- творог мягкий – 305 г;
- отборное яйцо куриное – 1 шт.;
- любые замороженные ягоды – 140 г.
Приготовление
Пирог по данному рецепту приготовить чрезвычайно просто. Достаточно разделить слоеное тесто на две неравных части, раскатать, выложить большую из них в промасленную мультикастрюлю, а сверху распределить смешанный с сахаром, яйцом и ванилином творог. По всей поверхности также раскладываем замороженные ягоды, не размораживая, и прикрываем изделие раскатанным пластом поменьше. При желании можно вырезать из него полосы или любые фигурки и украсить пирог более оригинально. Запекаться изделие будет в режиме «Выпечка» на протяжении пятидесяти пяти минут.