Hati hati adalah salah satu daripada jenis yang paling popular, yang mempunyai kualiti rasa yang sangat baik dan mempunyai beberapa kesan yang bermanfaat pada tubuh. Berbeza dengan daging babi, daging sapi mempunyai rasa yang lebih lembut dengan rasa yang kurang pahit. Untuk menentukan betapa bergunanya produk ini dan sama ada ia boleh digunakan semasa diet, adalah perlu untuk mengetahui komposisi biokimia dan kalori hati lembu.

Komposisi kimia hati lembu

Struktur hati lembu termasuk:

• kira-kira 70% air;
• 18% protein, termasuk asid amino yang paling penting untuk badan kita;
• asid lemak tepu;
• kolesterol;
• pelbagai vitamin, termasuk kumpulan vitamin B, vitamin D yang digestible, choline, niacin, biotin, vitamin A, PP, C;
• sebilangan besar makro berguna dan penting dan mineral surih – sodium (105 mg), chloro (100 mg), sulfur (240 mg), kalium (280 mg), fosforus (315 mg), kalsium (10 mg), magnesium (18 mg ), tembaga (3800 g), fluorin (230 mg), molibdenum (110 mg), nikel (63 g), selenium (40 mcg), serta besi, iodin, tembaga, kobalt.

Keuntungan hati hati adalah bahawa komposisinya termasuk elemen penting untuk tubuh kita yang membantu meningkatkan hemoglobin darah dan memperkaya diet. Faktor ini sangat penting bagi orang-orang yang terdedah kepada anemia dan secara aktif terlibat dalam sukan.

Kandungan kalori daging lembu hati

produk kalori dalam bentuk mentah adalah 127 kcal, tetapi jumlah kalori dan menggunakan hati lembu mungkin berbeza-beza bergantung kepada jenis rawatan haba, kaedah penyediaan dan komponen lain ditambah kepada hidangan. Jenis yang paling berguna daripada pakar pemakanan rawatan percaya memasak dan merebus, kerana jenis ini memasak mengekalkan nutrien maksimum dan adalah yang paling berguna untuk badan kita.

Pertimbangkan berapa kalori dalam hati lembu dengan rawatan yang berbeza:

• Kandungan kalori daging lembu rebus adalah dari 115 hingga 125 kcal, manakala dalam proses memasak kandungan karbohidrat dan kandungan lemak penurunan produk, tetapi kebanyakan unsur berguna dikekalkan;
• kalori rebus hati lembu adalah 117 kcal, pemprosesan ini mengurangkan kadar protein dan karbohidrat, memandangkan kehadiran sos semasa kebakaran, masing-masing, bertambah makanan lemak untuk 9 g dan kandungan tenaga kira-kira 160 kcal;
• kalori goreng hati lembu tertinggi, dengan mengambil kira minyak untuk jenis pemprosesan dan meningkatkan makanan lemak ia akan menjadi lebih putih daripada 200 kcal, dengan peningkatan ketara dalam protein dan karbohidrat.

Penggunaan hati dengan diet

Hati lembu adalah produk berharga yang menyediakan tubuh dengan asid amino dan mineral berharga, tetapi ia juga mengandungi peratusan kolesterol yang cukup tinggi. Apabila diet diperhatikan, makan makanan dari produk ini disyorkan kepada orang yang aktif terlibat dalam sukan. Jika anda sentiasa terlibat di gimnasium atau kekasih sukan olahraga, hati lembu dalam diet anda akan membantu memulihkan kuasa, menyesuaikan baki mikro dan makronutrien dan mengekalkan tahap hemoglobin.

Kelebihan produk ini juga termasuk hakikat bahawa ia sangat mudah dan cepat dicerna, dan diserap dengan baik oleh badan. Diet – bukan satu alasan untuk menafikan diri anda dalam hidangan daging lembu, adalah penting untuk mengikuti ukuran dan makan hidangannya pada waktu makan tengah hari, ditambah dengan hiasan sayuran. Jangan mengesyorkan produk ini kepada orang yang mempunyai kolesterol tinggi dan dengan aterosklerosis yang teruk.