Svarbiausio deserto rengimo proceso metu svarbus klausimas – kaip pyragus išspausti sausainių pyragai. Tai priklauso nuo galutinio paruošto valgio rezultato: jo išvaizdos, skonio ir jo bendros kokybės. Yra daugybė galimybių ir kompetentingas impregnavimo pritaikymas padės sukurti skanų tortą šventėms ar paprastam namų arbatos vakarėliui.

Kaip galite pyragus išspausti sausainių pyragus?

Spenelių pyragų tigrinimo impregnavimas yra privalomas komponentas, kuris leidžia darniai sumontuoti ir kokybiškai sureguliuoti pagrindą su sriuba, sūriu ar įdaru. Paruoškite sirupą ar grietinėlę keliais būdais, kurių kiekviena gali būti papildyta įdomiais aromatiniais ingredientais.

1. Prieš kepdami sausainių pyragus pyragui, turite paruošti sirupą ar grietinėlę, jie naudojami atvėsintoje formoje. Šiltas įmirkymas per daug sušvelnins pyragą, desertas atleis, gali prarasti savo formą.
2. Tradiciškai imbieras paruošiamas sausainiams iš cukraus ir vandens, santykiu 2: 3.
3. Į bazinį sirupą įpilama arbatos (su skonio priedais), espresso, vanilės esencijos ar vaisių sulčių, pakeičiant dalį vandens.
4. Jei nėra laiko virti sirupo ir pamerkti kempinė pyragai nei paprasta torto – į išleidimo datą, tiks ir skystis uogienė, vaisių sirupas arba, o be vaisių gabaliukų.
5. Tortas, skirtas vaikams, naudojamas alkoholio impregnavimas. Į bazinį sirupą įpilkite konjako, brendžio, romo, desertinio vyno ar alkoholio.
6. Įdarę impregnaciją, pyragai turi būti guli maždaug 20 minučių, tik tuomet galite įdėti grietinėlę ar įdaryti.
7. Svarbu stebėti, kurie pyragai yra naudojami, jei sausas ir purus, impregnavimas reikės šiek tiek daugiau, jei jis riebingas, tada neperdirbk su sirupo priemone.
8. Taikyti impregnavimą gali būti šaukštas, tolygiai paskirstantis sirupą ant torto paviršiaus. Šiuo tikslu konditerijos teptukas yra geras, jei sirupas yra skystas, o ne kreminis, galite purkšti purškimą.

Cukraus sirupas, skirtas sausainių impregnavimui

Paruoškite sirupą gana sunku impregnuotas kempinę į namus, būtina laikytis pakoreguotas proporcijos: 2 dalys cukraus trijų dalių vandens imtasi, virėjas mažos ugnies, kol nutraukimo kristalai ir atšaldomas prieš naudojimą nereikia. Šis pagrindinis receptas gali būti naudojamas atskirai arba papildyti kvepiančių komponentų. Gaunamas sirupas yra pakankamas, kad mirkytumėte du pyragus.

Ingredientai:

• cukrus – 2 šaukštai. l;
• vanduo – 3 šaukštai. l

Paruošimas

1. Į puodą supilkite vandenį ir supilkite cukrų.
2. Maišymas šildomas mažai šilumos.
3. Nevirkite, palaukite, kol cukrus visiškai ištirps.
4. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Impregnavimas sausainiams su konjaku

Cognac impregnavimas sausainiams – labiausiai paplitęs būdas mirkyti pyragaičius, jis išryškėja labai kvapni, kai yra ryškus alkoholinis poskonis. Be alkoholinio gėrimo, citrinų sultys yra recepte, šiek tiek subalansuos sirupo sirupą, o vanilės esmė pridės naujų lengvų kvepiančių pastabų ant gatavo deserto.

Ingredientai:

• vanduo – 1 prekė;
• cukrus – 200 g;
• vanilės esmė – 1 šaukštelis;
• citrinų sultys – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• konjakas – 2 šaukštai. l

Paruošimas

1. Į vandenį ištirpinkite cukrų kuo mažiau.
2. Supilkite vanilės ir citrinų sultis.
3. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, įpilkite konjako, sumaišykite.

Keptuvių impregnavimas sausainiams

Tiesiogiai ir greitai paruošta kavos impregnavimo sausainiams su kavos. Šio recepto sudėtis yra romas, jei norima, suteiks lengvo kartumo, galite jį pakeisti kafino likeriu arba visiškai pašalinti alkoholį. Svarbu užtikrinti, kad granulės būtų visiškai ištirpintos, priešingu atveju galutinis skonio desertas gali būti sugadintas kavos kartuma.

Ingredientai:

• cukrus – 200 g;
• vanduo – 200 ml;
• romas – 2 šaukštai. l .;
• kava – 20 g.

Paruošimas

1. Sumaišykite cukrų ir pusę paruošto vandens. Šildykite mažai šilumos, kol kristalai ištirps.
2. Likęs vanduo virinama, užpilkite kavą, gerai sumaišykite, atvėsinkite.
3. Sumaišykite sirupą su kava, įeikite į romą, sumaišykite.

Citrinų impregnavimas sausainiams

Neįtikėtinai kvapnus sausainių be gydymo alkoholio dėl citrinos sulčių pagrindu sugeba subalansuoti bet skonio net labiausiai Nusibodę desertas, tai leis lengvai ir patogią šviežumą galutinio gydyti. Gali būti padaryta su cukraus ir sulčių arba praskiestų ekvivalentas pagrindo struktūra vandens sirupo. ruošimui, nulupkite ir taikyti, tačiau mirkymo ji turėtų būti pasirengusi valyti metu, nusausinkite per sietą.

Ingredientai:

• citrinų sultys – 150 ml;
• cukrus – 100 g;
• citrinų žievelė – 1 valgomasis šaukštas. l

Paruošimas

1. Į keptuvę supilkite citrinų sultis, įpilkite cukraus ir židinio.
2. Kuko, nelaukdamas virimo, jums reikia visiškai cukrui ištirpti.
3. Sieto karšto sirupo per sietą.
4. Taikomas paprastas sausainių įmirkymas atvėsintoje formoje.

Pieno įmirkymas sausainiams

Paprasčiausiai ir greitai paruoškite sausainių įmirkymą iš pieno, nuoseklumą ir skonį, panašiai kaip skystą kremą. Gerai tinka šio sirupo sušvelninti balta vanilės, pyragaičiai, sausainiai, šokoladas, jei, galite pridėti šiek tiek kakavos arba šokolado likeris, pastarasis yra įtrauktas į jau atšaldomas impregnavimas į kvapas išgaruoja, kai šildomas.

Ingredientai:

• pienas – 2 daiktai;
• cukrus – 1 prekė;
• vanilinas.

Paruošimas

1. Skrudinime supilkite pieną, supilkite cukrų vanilinu.
2. Maišykite nuolat, neleiskite virimo.
3. Kai cukrus ištirps, atidėkite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

Druskos vyšnių impregnavimas sausainiams

Sausainio skonio vyšnių impregnavimas pagamintas iš bazinio sirupo, kuris papildytas alkoholiniais gėrimais. Dėl ypatingo skonio naudojamas brendis arba brendis, o uogos yra pamerkiamos induose ir vaisių likeriaruose. Idealiu atveju šis sirupas tinka švelniems šokolado pyragams. Vyšnia gali būti naudojama šviežiai arba sušaldyta, konservuoti arba savo sultys neveiks.

Ingredientai:

• vyšninė – 100 g;
• vyšnių išpylimas – 50 ml;
• vanduo – 200 ml;
• cukrus – 100 g.

Paruošimas

1. Padauokite vyšnią, cukrų ir vandenį sūryje.
2. Virinama 2-3 minutes. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
3. Nuimkite uogas, pridėkite užpildą, sumaišykite.

Medus sausainių gydymui

Impregnavimas sausainiams su medumi yra paruošiamas greitai, paprasčiausiai be jokio apsiausto. Cukrus visiškai pakeičia natūralus saldiklis, bet svarbu prisiminti, kad negalima šilti medaus, nes geriau naudoti skystą, gegužę ar žolelę. Nenaudokite grikių medaus, jis turi būdingą kartų skonį ir gali sugadinti galutinį deserto skonį.

Ingredientai:

• vanduo – ½ daikto;
• medus – 100 g;
• citrinų sultys – 2 šaukštai. l

Paruošimas

1. Vanduo šildomas iki 50-60 laipsnių.
2. Įdėkite medaus ir gerai sumaišykite, supilkite citrinų sultis.
3. Šį sirupą galite nedelsiant pradėti, kai medus visiškai ištirps.

Impregnavimas sausainiams su likeriu

Alkoholinis imbieras sausainiams namuose yra paruoštas atsižvelgiant į pasirinktą pagrindą. Pavyzdžiui, bet koks sirupas nėra derinamas su šokoladiniais pyragais arba su vanilėmis. Remiantis alkoholiu gaunami nesprogdomi aromatiniai sirupai, kurie yra gerai mirkyti ir atpalaiduoti sausainius. Toliau aprašomas pagrindinis receptas, kurio pakanka impregnuoti 2 pyragus.

Ingredientai:

• cukrus – 100 g;
• vanduo 100 ml;
• alkoholis – 70 ml.

Paruošimas

1. Keptuvėje sumaišykite cukrų vandeniu, virkite tol, kol saldiklis visiškai ištirps.
2. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, supilkite likerį ir gerai sumaišykite.
3. Su tokiu sirupu galite tuoj pat impregnuoti pyragus.

Šokolado sirupas sausainių impregnavimui

Idealus gydymo šokolado sausainio – vienas, kad yra parengta remiantis kakavos, šokolado arba skysčio, Pastarasis metodas Baileys arba Sheridans, jie yra puikiai pabrėžė turtingą skonį pyragaičių. Sirupas ruošiamas be vandens, paaiškėja Grubawy, šiek tiek kreminė, nes mirkymo sausainių patys reikės daugiau laiko.

Ingredientai:

• suskaidytas pienas – 100 g;
• kakava – 1 valgomasis šaukštas. l .;
• Bayliz – 2 šaukštai. l .;
• minkšta alyva – 50 g.

Paruošimas

1. Padaže supilkite kondensuotą pieną ir kakavą, sumaišykite.
2. Sumaišykite vandens vonelę iki tolygiai.
3. Įpilkite aliejaus, virkite dar keletą minučių.
4. Atvėsinkite maždaug 10 minučių, supilkite likerį, gerai sumaišykite.
5. Ši impregnacija yra šilta.

Impregnavimas sausainiams su vynu

Vyno gydymas sausainių – geras būdas paįvairinti paprastą skonį pyragai, bet svarbu prisiminti, kad balto pagrindo negalite naudoti raudoną vyną, skonis nebuvo labai malonus, o desertui išvaizda bus prarasti savo apeliacinį skundą. Jei impregnavimui naudojami desertai su ryškiu prisotintu skoniu, cukraus kiekis gali būti sumažintas.

Ingredientai:

• vynas – 1 prekė;
• cukrus – 1 valgomasis šaukštas.

Paruošimas

1. Į keptuvę supilkite vyną, įpilkite cukraus.
2. Įmaišykite masę iki apytikriai 30 minučių. Maišykite nuolat, kad cukrus nedegtų.
3. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.